Receita de Sopa de Legumes
A sopa de legumes é um prato reconfortante, nutritivo e versátil, perfeito para aquecer o corpo e nutrir a alma. Com uma combinação de legumes frescos, ervas aromáticas e caldo saboroso, essa receita proporciona uma refeição saudável e deliciosa.
Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma sopa de legumes que combina ingredientes coloridos e nutritivos, como cenoura, batata, abobrinha, tomate e muito mais. Os legumes são fontes naturais de vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
A sopa de legumes é uma ótima maneira de aumentar o consumo de vegetais, oferecendo uma variedade de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo. Além disso, ela pode ser adaptada conforme as preferências pessoais, permitindo a inclusão de legumes de sua escolha.
Ingredientes:
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 abobrinha picada
- 1/2 couve-flor em floretes
- 1 xícara de tomates picados
- 6 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Salsinha picada para servir
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios.
- Adicione a cenoura, o aipo, a abobrinha, a couve-flor e os tomates picados. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os legumes estejam macios.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos até que os legumes estejam completamente cozidos.
- Remova a sopa do fogo e use um mixer de imersão para misturar até que fique homogêneo.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente e polvilhe salsinha picada por cima.
Essa sopa de legumes é uma ótima opção para uma refeição leve e saudável, além de ser rica em vitaminas e minerais e baixa em calorias. Aproveite!
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