Receita de Strogonoff de Brócolis Light

O strogonoff é um prato popular e saboroso, mas é geralmente feito com carne vermelha ou frango. No entanto, se você está buscando uma opção mais leve e vegetariana, o strogonoff de brócolis pode ser uma excelente escolha. Essa versão saudável e deliciosa do strogonoff substitui a carne por brócolis, uma hortaliça rica em nutrientes. Neste artigo, compartilharemos uma receita simples de strogonoff de brócolis light, perfeita para os amantes da culinária vegetariana ou para aqueles que desejam reduzir o consumo de carne.

Ingredientes:

• 2 xícaras de brócolis em floretes
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 200 ml de leite de coco light
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou outra farinha de sua preferência)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de molho de soja (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo do strogonoff:

1. Cozinhe os floretes de brócolis em água fervente por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
3. Adicione os floretes de brócolis cozidos à panela e misture bem.
4. Em um recipiente separado, misture o leite de coco e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Adicione essa mistura à panela com o brócolis.
5. Acrescente a mostarda Dijon e o molho de soja (opcional) à panela e misture tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e o brócolis ficar bem aquecido.
7. Retire do fogo e sirva o strogonoff de brócolis em pratos individuais.

Dicas adicionais:

• Você pode adicionar cogumelos fatiados ao strogonoff de brócolis para obter ainda mais sabor e textura.
• Acompanhe o prato com arroz integral ou purê de batatas como guarnição saudável.
• Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco mais de leite de coco ou substitua parte dele por creme de soja.
• Aproveite o strogonoff de brócolis light como prato principal em uma refeição vegetariana ou como acompanhamento em um cardápio variado.

Conclusão:

O strogonoff de brócolis light é uma alternativa deliciosa e saudável ao clássico strogonoff de carne. Com brócolis como ingrediente principal, essa receita oferece uma opção nutritiva e rica em fibras. Ao substituir a carne pelo brócolis, você está adicionando uma hortaliça que é fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.

O preparo desse strogonoff de brócolis light é simples e rápido. Basta seguir os passos indicados na receita para obter um prato saboroso e satisfatório. Além disso, você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências, adicionando outros legumes ou temperos de sua escolha.

Ao optar por esse strogonoff de brócolis, você está escolhendo uma opção mais leve, reduzindo o consumo de carne e incorporando uma hortaliça altamente nutritiva em sua alimentação. Essa receita é uma ótima alternativa para vegetarianos, pessoas que desejam reduzir o consumo de carne ou simplesmente para aqueles que querem experimentar novos sabores e manter uma alimentação balanceada.

Experimente essa versão de strogonoff de brócolis light e desfrute de uma refeição saudável e deliciosa. Aproveite o sabor único do brócolis e os benefícios que ele proporciona à sua saúde. Bom apetite!

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