Receita de Bolo fit de Cenoura com Nozes
O bolo fit de cenoura com nozes é uma opção irresistível para quem deseja saborear um doce delicioso sem renunciar a uma alimentação saudável. Combinando a doçura natural da cenoura, o crocante das nozes e ingredientes nutritivos, essa receita é perfeita para aqueles que buscam equilíbrio entre sabor e bem-estar.
A cenoura, ingrediente principal deste bolo, é conhecida por seu alto teor de vitamina A, fibras e antioxidantes. Além de conferir um sabor levemente adocicado e uma textura macia ao bolo, a cenoura é beneficial para a saúde ocular, imunidade e saúde digestiva.
Ao optar por uma versão fit do bolo de cenoura, eliminamos os ingredientes refinados e adicionamos opções mais saudáveis. Utilizamos farinhas integrais, como a de aveia ou de trigo integral, ricas em fibras e nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1/4 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o óleo de coco e o leite de amêndoas e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as cenouras raladas, a canela em pó e as nozes picadas e misture delicadamente com uma colher.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Se desejar, você pode decorar com um pouco de nozes picadas por cima.
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