Gnocchi de Mandioquinha com Molho de Tomate: Descubra Esta Receita Irresistível!

Se você ama pratos reconfortantes, o Gnocchi de mandioquinha com molho de tomate é uma escolha perfeita! Esta deliciosa receita combina a suavidade da mandioquinha com o sabor vibrante do molho de tomate, criando um prato que agrada a todos. Vamos aprender como fazer esse gnocchi em casa, explorando cada passo desde os ingredientes até dicas especiais para aperfeiçoar sua receita.

Ingredientes para o Gnocchi de Mandioquinha

Para preparar o Gnocchi de Mandioquinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de mandioquinha (também conhecida como batata-baroa)
• 1 ovo
• 250g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Esses ingredientes são fundamentais para conseguir uma massa macia e saborosa. A mandioquinha traz um toque adocicado e uma textura leve ao gnocchi, enquanto o ovo ajuda a dar liga à massa. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade da mandioquinha, então adicione gradualmente e ajuste conforme necessário. Além disso, temperar a massa com um pouquinho de sal e pimenta é essencial para realçar o sabor do prato.

Preparação do Molho de Tomate

Para preparar um delicioso molho de tomate, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 400g de tomates pelados (ou frescos picados)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto

Agora, siga os passos abaixo para o preparo:

1. Refogar os Temperos: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Cozinhe até que a cebola fique transparente, em torno de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Adicionar os Tomates: Acrescente os tomates pelados à panela, amassando-os levemente com uma colher de pau. Se estiver usando tomates frescos, deixe-os cozinhar até que se desmanchem.
3. Temperar o Molho: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione as folhas de manjericão no final do cozimento.
4. Finalizar: Após o molho estar cozido, retire do fogo e utilize-o para acompanhar o seu gnocchi de mandioquinha.

Passo a Passo do Gnocchi de Mandioquinha

Agora que você já tem todos os ingredientes prontos, vamos ao passo a passo do Gnocchi de Mandioquinha:

1. Cozinhar a Mandioquinha: Comece descascando e cortando a mandioquinha em pedaços. Coloque em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, o que leva cerca de 20 minutos.
2. Escorrer e Amassar: Depois de cozidas, escorra a água e amasse a mandioquinha ainda quente com um garfo ou um espremedor. Deixe esfriar por alguns minutos.
3. Adicionar os Ingredientes: Em uma tigela, adicione o ovo, o sal e a pimenta à mandioquinha amassada. Misture bem. Gradualmente, adicione a farinha de trigo até formar uma massa que não grude nas mãos.
4. Modelar os Gnocchis: Polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em pequenas porções. Enrole cada porção em forma de cilindro com cerca de 1 cm de espessura. Corte em pedaços pequenos, de aproximadamente 2 cm.
5. Marcar os Gnocchis: Para dar o formato tradicional, use um garfo. Pressione cada pedaço de massa contra as tcheiras do garfo, fazendo uma leve marca. Isso ajuda a segurar o molho depois.
6. Cozinhar os Gnocchis: Encha uma panela grande com água e leve ao fogo. Quando a água ferver, adicione os gnocchis. Cozinhe até que subam à superfície, o que indica que estão prontos. Retire com uma escumadeira.

Agora você já tem seu gnocchi preparado para ser servido com o molho de tomate!

Dicas para aperfeiçoar a receita

Para aperfeiçoar a sua receita de Gnocchi de Mandioquinha com Molho de Tomate, aqui estão algumas dicas valiosas:

• Use Mandioquinha Fresca: Sempre que possível, utilize mandioquinha fresca, pois isso proporcionará um sabor mais intenso e uma textura melhor ao gnocchi.
• Evite Excesso de Farinha: Adicione a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada. O ideal é que o gnocchi fique leve, então tenha cuidado com a quantidade.
• Cozinhe com Água Acentuada: Não esqueça de adicionar sal à água do cozimento. Isso ajuda a realçar o sabor do gnocchi enquanto cozinha.
• Experimente Queijo: Se desejar um toque extra de sabor no seu gnocchi, experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa antes de cozinhar.
• Varie os Molhos: O molho de tomate é delicioso, mas não hesite em experimentar outros tipos de molhos, como pesto ou molho de manteiga com sálvia. Isso pode diversificar o prato e agradar diferentes paladares.
• Armazenamento Corretamente: Se sobrar gnocchi, armazene em um recipiente hermético na geladeira. Você pode cozinhar novamente depois de um dia ou congelar para uso posterior.

Seguindo essas dicas, seu prato de gnocchi ficará ainda mais irresistível!