Receitas Variadas

Receita de Sopa de Legumes

A sopa de legumes é um prato reconfortante, nutritivo e versátil, perfeito para aquecer o corpo e nutrir a alma. Com uma combinação de legumes frescos, ervas aromáticas e caldo saboroso, essa receita proporciona uma refeição saudável e deliciosa.

Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma sopa de legumes que combina ingredientes coloridos e nutritivos, como cenoura, batata, abobrinha, tomate e muito mais. Os legumes são fontes naturais de vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

A sopa de legumes é uma ótima maneira de aumentar o consumo de vegetais, oferecendo uma variedade de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo. Além disso, ela pode ser adaptada conforme as preferências pessoais, permitindo a inclusão de legumes de sua escolha.

Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 abobrinha picada
  • 1/2 couve-flor em floretes
  • 1 xícara de tomates picados
  • 6 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Salsinha picada para servir

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios.
  2. Adicione a cenoura, o aipo, a abobrinha, a couve-flor e os tomates picados. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os legumes estejam macios.
  3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
  4. Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos até que os legumes estejam completamente cozidos.
  5. Remova a sopa do fogo e use um mixer de imersão para misturar até que fique homogêneo.
  6. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
  7. Sirva quente e polvilhe salsinha picada por cima.

Essa sopa de legumes é uma ótima opção para uma refeição leve e saudável, além de ser rica em vitaminas e minerais e baixa em calorias. Aproveite!

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