Flexitarianismo: Uma Abordagem Flexível para uma Alimentação Mais Saudável

Com certeza, em seu círculo de amizades ou familiares, você deve conhecer alguém que segue uma dieta vegetariana. Mas e o flexitarianismo? Você já se deparou com esse termo?

Em 2003, a Sociedade Americana do Dialeto reconheceu “flexitariano” como a palavra mais útil do ano. No entanto, muitas pessoas ainda não têm uma compreensão clara desse conceito.

Diversidade de Dietas

Onívoros, vegetarianos estritos, flexitarianos… a variedade de dietas é ampla. Quando falamos de dieta, estamos nos referindo às escolhas de grupos alimentares que compõem o padrão alimentar de um indivíduo. Aqui estão alguns exemplos:

• Onívoro: Esse grupo consome todos os tipos de alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal. Um onívoro pode incluir carne em sua alimentação mais de uma vez por semana.
• Pesco-vegetariano: Esta dieta inclui peixes, mas exclui outras carnes.
• Ovolactovegetariano: Essa abordagem engloba todos os alimentos de origem vegetal, bem como ovos, laticínios e seus derivados.
• Vegetariano Estrito: Aderentes dessa dieta consomem apenas alimentos de origem vegetal, excluindo completamente alimentos de origem animal, incluindo o mel.
• Vegano: Embora frequentemente seja classificado como uma dieta, o veganismo é, na verdade, um estilo de vida que abrange não apenas a alimentação, mas também a exclusão de qualquer produto de origem animal, bem como produtos que envolvam exploração animal, como cosméticos e roupas.
• Flexitariano: Os flexitarianos não estão dispostos a eliminar completamente a carne de sua dieta, mas também não a consomem com frequência. Eles incluem carne em sua alimentação mais de uma vez por mês, mas menos de uma vez por semana.

Motivos para Adotar o Flexitarianismo

O número de pessoas que adotam a abordagem flexitariana tem crescido ao longo dos anos, e essa escolha é motivada por diversas razões. Vamos destacar duas delas.

Motivações Ambientais: Muitos optam por reduzir o consumo de carne, seja aderindo à dieta flexitariana ou vegetariana, devido às preocupações com o meio ambiente. O Brasil é o terceiro maior produtor de carne do mundo, o que requer o desmatamento de áreas para a criação de pastagens, impactando negativamente o solo e a biodiversidade das florestas.

A redução do consumo de alimentos de origem animal também contribui para a diminuição da poluição ambiental, melhorando a qualidade do ar e criando um ambiente mais sustentável para as gerações futuras.

Motivações de Saúde: Estudos têm associado o consumo excessivo de carne ao desenvolvimento de doenças. Diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade e certos tipos de câncer estão diretamente relacionados ao consumo de carne. A Organização Mundial da Saúde classificou as carnes processadas como carcinogênicas para os seres humanos. Isso nos faz repensar nossos hábitos alimentares.

Além disso, o consumo de carne também está ligado à resistência aos antibióticos devido à alta exposição dos animais a esses medicamentos.

Estudos sugerem que o consumo ideal de carne vermelha é de até 100g por semana, o que equivale a um único bife.

Como Substituir a Proteína?

É importante destacar que a proteína não se resume apenas à carne. A natureza oferece uma variedade de fontes proteicas ricas e nutritivas. Variar o cardápio com leguminosas e cereais garantirá uma ingestão adequada de proteína.

As necessidades protéicas são específicas para cada indivíduo, e a orientação de um nutricionista pode ser valiosa durante a transição.

Além disso, o reino vegetal oferece inúmeras fontes de proteína. Leguminosas, oleaginosas e sementes são opções saudáveis e versáteis. Use sua criatividade para preparar refeições saborosas e nutritivas, incorporando esses ingredientes em saladas, cozidos, hambúrgueres, almôndegas e outras preparações.

A chave está na organização, planejamento e na busca constante por variedade para desfrutar dos benefícios que a natureza oferece à sua saúde.

Então, você está pronto para o desafio de reduzir o consumo de carne e abraçar o estilo de vida flexitariano? Sua saúde e o nosso planeta agradecem!